国内・海外ボランティア活動を行う
国際ボランティアNGO NICE（ナイス）は
1990年の設立。国内・海外約90か国で
ワークキャンプ等の各種事業を行います。

●ガザでの即時停戦を呼びかけます。
●ウクライナと世界の平和を強く求める、緊急声明とアクション

昭和元年の創業以来85年、『まごころと感謝を味に込めて』を念頭に、常に地域に根ざした地域密着型の経営を心がけてきました。創業当初からの『あめっこ』『けんけらっと』のような駄菓子は今では当店だけでしか製造しておりません。

 

当店の主力商品は『気仙ゆべし』『雁月』で、木村屋といえばかならずこの二つの名前がでてきますが、このお菓子は元々この地域で昔から作られていたものです。『人寄り』つまり人の集まる時には無くてはならない郷土菓子でした。それをいかに美味しく食べていただくかと試行錯誤を重ね当店の看板商品として育て上げてきました。

 

そんな中、地域のシンボル的存在の本店、道の駅「高田松原」内の支店「窯工房KIMURAYA」、そして自宅のすべてが津波により流出しました。 震災後に多くのお客様から再建を望む声、もう一度あのお菓子を食べたいという声に心が大きく動かされました。津波で店舗が、工場がそして自宅迄もが流されていくのを目の当たりにした時、これですべて終わった、と観念した自分をもう一度奮い立たせてくれたのがそのお客様の声でした。

 

私たちが作っているのは「お菓子」です。お菓子の存在価値とは何なのだろうか？と考えてみますとそれは人の心を和ませる、幸せにしてくれるという事だと思います。ケーキ１個で家族が和む、会話が弾む、そんな力がお菓子にはあると思います。その力を信じて、以前のように陸前高田の人たちが普通にお菓子が食べられるように、と私たちもがんばってまいります。

 

八木澤商店は、創業1807(文化4)年造り酒屋として創業、 1945(昭和20)年に味噌・醤油の醸造をはじめました。身近にある地元の良い素材をみつけだし、 美味しく加工することはもちろん、自社農園での自根(じこん)きゅうりや大豆、小麦、しそなどの 生産も行い、地域の自然と共に、伝統だけにとらわれることなく 常に良いものを探し、本物を追い求める老舗醸造蔵会社です。震災前、歴史を感じさせる醸造蔵には、良質な土壌菌が棲みつき、 気仙杉でつくられた木桶が並んでいました。

 

巨大地震による津波は、八木澤商店の、200年以上経た蔵や杉桶、店舗だけでなく工場や倉庫に貯蔵していた原料にいたるまで、その製造機能を「すべて」流していきましたが、奇跡的に「もろみ」が見つかりました。

 

製造設備のすべてを失っため、 しばらくは協力会社での委託生産が続きましたが、 平成24年末には自社工場が完成。「つゆ」や「タレ」の製造も始まりました。また、今年から醤油の本格的な仕込みも始まります。震災後に就任した、新社長を始め、営業、商品開発も若いスタッフ達が中心となり、新生「八木澤商店」がスタートしています。

 

一．私たちは、食を通して感謝する心を広げ、地域の自然と共にすこやかに暮らせる社会をつくります。

一．私たちは、和の心を持って共に学び、誠実で優しい食の匠を目指します。

一．私たちは、醤（ひしお） の醸造文化を進化させ伝承することで命の環（わ） を未来につないでゆきます。

 

この不変の経営理念のもと、八木澤商店の地域の食を守る思いはしっかりと受け継がれています。

高田町でしいたけやきくらげの無農薬栽培を手掛けるきのこ生産者です。元々は、雇用対策のために、きのこ栽培と販売の会社を立ち上げましたが、土地の水、風、人によって、プロの料理人からも絶賛される、高級レストランから問い合わせの絶えない、美味しいきくらげの栽培に成功しました。２０１１年３月１１日、大震災で津波が事務所を直撃しました。多くのハウスが流されましたが、しいたけハウスの直前で波は止まり、きくらげの培養棟だけは無事でした。これからハウス増設に伴い、さらに雇用を増やして働ける場所を提供し、陸前高田市をきのこから復活させたいと考えています。

 

陸前高田市で栽培するきのこは、全国でもトップクラスの良質なものです。地形が南に向いた湾のため、海から潮風が入って山を駆け上がり、湿度、ミネラル、塩分が程よいバランスで保たれた環境で成長します。塩分はきのこにとって、成長を抑制する要因ですが、ちょうどいい塩分のストレスが、生命力を活性化させ、良く育とうと美味しくなります。そして、塩分の影響で、ゆっくり大きく育ち、鮮度が保たれ、細胞がしっかりと成長します。雑味がない、香りたつ濃厚な風味に、瑞々しい食感、肉厚なのが特徴です。

 

３年後の100人雇用を目指し、まずは昨年8月に17棟のハウスの建設に着工。さらに来年、再来年と段階的に増設し、最終的には50棟にする予定だ。

 

参加資格は、英語準2級～2級以上、またはそれに準ずる英語力です。

プログラムは基本的に英語で進行していきます。

もちろん、完璧に英語を話せたり、聞き取れたりする必要はありません。

むしろ、英語で積極的にコミュニケーションを取ろうとする前向きな姿勢のほうが大切です。